Türkiye, ABD'nin onda biri kadar dondurulmuş gıda tüketiyor
Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, Türkiye'de kişi başına düşen dondurulmuş gıda tüketiminin yalnızca 7 kilogram olduğunu belirterek, bu oranın ABD'de 70 kilogram, Avrupa'da ise ortalama 40 kilogram seviyesinde olduğunu söyledi.
Türkiye, ABD’nin onda biri kadar dondurulmuş gıda tüketiyor
Dondurulmuş Gıda Derneği’nden sektör çağrısı: “Sağlıklı, katkısız ve kalıntısız ürünleri daha çok tanıtmalıyız”
Yıldırım, sektörün büyüme potansiyeline dikkat çekerek, "Halen gitmemiz gereken çok fazla yol var" dedi.
Yıldırım, dondurulmuş gıdaların en büyük avantajının ürün kalitesini uzun süre koruyabilmesi ve israfı önlemesi olduğunu ifade etti. “Dondurulmuş gıdalar, katkısız ve koruyucusuz olarak üretilebiliyor. Biz taze ürünleri yalnızca su ile yıkıyor, ardından -40 derecede donduruyor ve -18 derecede muhafaza ediyoruz. Bu yöntem, mikroorganizma faaliyetlerini tamamen durduruyor,” dedi.
Yıldırım, bazı dondurulmuş ürünlerde ön pişirme uygulaması yapıldığını belirterek, “Bu da tüketiciye büyük bir pratiklik kazandırıyor. Ürün çıkar, ısıt ya da pişir ve hemen tüket. Dünya bu alanda çok önde gidiyor, biz de bu trende ayak uydurmalıyız,” ifadelerini kullandı.
Dondurulmuş gıdaların aslında “manavdaki üründen bile taze” olduğunu vurgulayan Yıldırım, “Manava gidildiğinde ürünler birkaç gün beklemiş olabiliyor. Bizde ise ham madde tarladan çıkar çıkmaz iki saat içinde fabrikaya ulaşıyor, yıkanıp donduruluyor. Tazelik bu süreçte maksimum düzeyde korunuyor,” diye konuştu.
Her gelen ham maddenin pestisit kalıntı testlerinden geçirildiğini de belirten Yıldırım, “Tazeden daha taze, tamamen kalıntısız ürünler sunuyoruz. Dondurulmuş gıda tüketimini güçlü bir şekilde öneriyorum,” dedi. Ayrıca sektörün önemli bir ihracat potansiyeline sahip olduğunu belirterek, “Doğru planlama ve maliyet yönetimiyle daha büyük kazançlar elde edebiliriz,” ifadelerini kullandı.
Türkiye’de dondurulmuş gıda sektörünün gelişmesi için tüketicinin bilinçlendirilmesi gerektiğini belirten Yıldırım, dernek olarak en büyük hedeflerinin, bu ürünlerin sağlıklı ve güvenilir olduğunu kamuoyuna anlatmak olduğunu söyledi.